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ハタハタにスケソにマダラ!
▼ 冬は魚の美味しい季節です。
北海道、それも浦河沖では 本当にたくさんの種類の魚が水揚げされます。
海釣りでも釣れますが 魚市場には仰天するほどの種類の
魚が並びます。
冬、海が荒れると期待したいのが 【 ハタハタ 】 鰰
ひと塩して 焼いて食べてもおいしいし、
味噌煮にしても 醤油で煮付けにしても美味い!
海が荒れて 雷が取れる時に捕れるから 雷魚とも呼ばれるんですよね。
・・・ 今年はまだ 口に入っていないなあ。
▼ 今日はスーパーで マダラの子(卵)を 買って来ました。
スケトウダラ(スケソ)の子は 皆さんご存知 たらこになります。
マダラの 卵は スケソの子より 卵のキメが 少々荒くて
煮物にする事が多いのかなあ。
夫の実家は 大根とマダラの子を煮ます。
大根じゃなくて つきこんにゃくのお家もあるとか。
こんにゃくもすきだけど 大根も美味しいんですよ。 ^^
どうってことなく、大根を 細切りにして煮て
砂糖と醤油で ちょっと味をつけたところに
袋をひっくり返して マダラの子を入れて 卵を鍋全体に行き渡らせます。
甘じょっぱい味が美味しくなったら出来上がり♪
コクが欲しい人は タラの肝臓を少し入れると いいんですよ。^^
今日は鱈子しかなかったから 肝臓ナシで仕上げました。^^
冬の味覚だなあ~~~ ^^
ポチっと押して応援してください
北海道、それも浦河沖では 本当にたくさんの種類の魚が水揚げされます。
海釣りでも釣れますが 魚市場には仰天するほどの種類の
魚が並びます。
冬、海が荒れると期待したいのが 【 ハタハタ 】 鰰
ひと塩して 焼いて食べてもおいしいし、
味噌煮にしても 醤油で煮付けにしても美味い!
海が荒れて 雷が取れる時に捕れるから 雷魚とも呼ばれるんですよね。
・・・ 今年はまだ 口に入っていないなあ。
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by hal_urara
| 2005-12-01 20:50
| 美味しい情報
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